Shizuko Ushijima es la directora creativa de la compañía japonesa de bebidas y vinos Suntory. Recientemente visitó Rivercap (La Puebla de la Barca), una de las empresas miembro de Wine Spiral Project, para supervisar un pedido de cápsulas.
Suntory es la principal firma de elaboración y comercialización de bebidas en Japón, con una división
específica de vinos, y aclara que hay motivos para creer en un aumento del consumo juvenil, pero que el joven japonés reclama ‘envoltorios’ más modernos y atractivos, lo que no implica vinos de menor calidad, algo que, por legislación, Rioja no ofrece.
- ¿Qué tipo de vino se consume mayoritariamente en Japón?
- Los vinos más vendidos en Japón son los tintos, que se venden a unos 400 yens (3,5 euros). Son vinos que se consumen a diario y no se utiliza ninguna uva en particular. Se venden en botellas o en ‘bag in box’.
- Rioja ha tenido una relación histórica exportadora con Japón, pero nunca ha terminado de despegar. ¿Conoce y aprecia el consumidor japonés el vino de Rioja?
- El vino de Rioja más conocido en Japón es ‘Siglo’, que Suntory importa desde hace muchos años. ‘Torres’, aunque su oferta mayoritaria no es Rioja, es también un vino bastante conocido en Japón. En general, los japoneses consumen más vino de Rioja, pero en la mayoría de los casos cuando tiene una buena relación entre calidad/precio.
- ¿Está creciendo el consumo de vino en Japón?
- La venta de vino crece por oleadas periódicas, hay un boom fuerte cada cierto tiempo. Por ejemplo, hace dos años el consumo disminuyó, sin embargo, se recuperó el año pasado y en un futuro, todo indica que el crecimiento será más estable. Respecto al mercado, el vino rosado y el consumo en casa son los que más crecen. También, en las grandes ciudades de Japón hay muchos bares y restaurantes ‘informales’ que intentan atraer a la juventud, especialmente mujeres. El consumo crece, a través de nuevas formas, hábitos y lugares.
- Suntory comercializa vino con uvas nacionales (Japón). ¿Hay una producción incipiente de vinos propios en su país?
- Sí, la producción de vino nacional está aumentando, pero lentamente. En el 2011 el vino producido en Japón ha captado la atención del mercado, a través de varios medios de comunicación que lo han promocionado. Creemos que la mejora del interés por los vinos japoneses llevara al interés por el vino en general.
- ¿Cuáles son las oportunidades para el vino importado?
-En el mercado japonés, los vinos importados representan el doble si lo comparamos con el vino local. Los vinos jóvenes, especialmente de Chile o España, aumentaron un 120% en el 2011. El interés es grande. La importación de vino extranjero, sobre todo en ‘bag in box’, está creciendo también.
- El problema español, y europeo, es llegar a los jóvenes. ¿Cuaja el vino entre los jóvenes en Japón?
- Las nuevas generaciones no consumen tanto como antes. Sin embargo, las bebidas alcohólicas con poco alcohol (menos de 3%) están aumentando y atraen bastante a la juventud. También, el cambio de hábito del consumo de vino (nuevos bares y restaurantes, vino rosado etc.) abren perspectivas muy buenas para el consumo entre los jóvenes.
- El packaging, el diseño… ¿es importante en Japón? ¿Qué estilos tienen más éxito: etiquetas y marcas tradicionales o imágenes rompedoras y modernas?- El consumo de vinos jóvenes y calidad media está aumentando en nuestro país. En esta gama de productos, los vinos de España tienen una cuota de mercado que aumenta, porque representan una calidad buena con un precio bajo/medio. Por otro lado, los japoneses están más atraídos por las botellas de vino que tienen un diseño moderno y joven. Las bodegas tienen que buscar nuevos medios para atraer al consumidor, y sobre todo a la juventud, con nuevas botellas, etiquetas y cápsulas o un ‘packaging’ más moderno. Una imagen más actual, con botellas PET [plástico] o ‘bag in box’ ayuda a vender. Pero siempre la calidad tiene que formar parte de estas nuevas tendencias.
- ¿Qué debería hacer el elaborador español para acceder a los principales mercados asiáticos?
- El mercado del vino en Asia es pequeño, pero con la introducción de vino atractivo (calidad y precio) puede crecer. También es importante proponer vinos ‘premium’, con una calidad y un diseño alto, que permitan ‘educar’ el consumidor.
- ¿Es el vino una alternativa a los espirituosos en Japón?
- No, al menos hoy por hoy. Esperamos en los años que vienen un consumo creciente, pero muy particular. De momento, no es una alternativa clara al consumo de espirituosos.
——-
específica de vinos, y aclara que hay motivos para creer en un aumento del consumo juvenil, pero que el joven japonés reclama ‘envoltorios’ más modernos y atractivos, lo que no implica vinos de menor calidad, algo que, por legislación, Rioja no ofrece.
Comentarios